Cet ensemble de métiers représente 4 % de l'emploi régional, soit 47409 emplois. Source CARIF-OREF, ANPE
Les implantations IAA en Pays de la Loire
Les industries agroalimentaires transforment la production agricole en produits destinés à l'alimentation. Certaines gardent un caractère assez traditionnel, alors que d'autres utilisent les technologies les plus modernes .
L'opérateur polyvalent de fabrication de produits alimentaires est un ouvrier qualifié qui exerce plus particulièrement dans les entreprises de fabrication de produits alimentaires (chocolaterie et confiserie, biscuiterie et patisserie, charcuterie, plats cuisinés, conserves, transformation laitière). En tant que personnel polyvalent, il doit avoir acquis, par son expérience ou par une formation adaptée, une bonne connaissance des produits et des procédés de fabrication. A l'opposé, certaines entreprises continuent à engager un personnel spéalisé sans exigence de qualification.
LA RELATION FORMATION EMPLOI - LES TENDANCES
Les métiers liés à l'artisanat, principalement par la voie de l'apprentissage, sont assez équilibrés entre l'emploi et la formation. Le déséquilibre se trouve principalement entre l'agro-alimentaire (qui représente 44% des emplois du groupe de métiers, mais seulement 29% des sortants de formation) et la cuisine (20% des emplois, 37% des formés. Ainsi l'agro-alimentaire est confronté à une tension sur le marché du travail, avec un nombre insuffisant de demandes d'emploi par rapport au nombre d'offres.
Cet ensemble de métiers représente 4 % de l'emploi régional, soit 47409 emplois. Source CARIF-OREF, ANPE
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